Pollution zéro : recyclage de coproduits de l’activité conchylicole – Recherche de biomolécules bactéricides dans la coquille de mollusques d’intérêt économique

Débutée en novembre 2021

Financement : bourse de thèse de l’université de Bologne Alma Mater Studiorum pour le programme international FishMed-PhD (Innovative technologies and sustainable use of mediterranean sea fishery and biological resources) ; cotutelle internationale Université de Bourgogne – Università di Bologna Alma Mater Studiorum

Encadrement : Frédéric Marin (uB), Stefano Goffredo (UniBo) & Giuseppe Falini (UniBo)

Résumé

Pour calcifier leur coquille, les mollusques sécrètent des macromolécules (essentiellement des protéines) qui contrôlent la mise en place des unités cristallines et restent incluses dans la phase minérale. Les techniques haut-débit de protéomique adossée à des transcriptomes montrent toute la complexité de cette matrice calcifiante, douée de nombreuses fonctions moléculaires, parmi lesquelles de potentielles fonctions bactéricides, révélées par la présence de peptides très basiques contenus dans la matrice. Ce projet exploratoire cherche en premier lieu à démontrer in vitro la capacité bactéricide de matrices calcifiantes coquillières extraites de mollusques d’intérêt économique (moule, huître, praire, coquille St-Jacques, amande de mer, etc.), et en second lieu, à tester leur efficacité à enrayer la bioérosion de géomatériaux carbonatés par des microorganismes endolithes, notamment des cyanobactéries perforantes. Ce projet de recherche se situe à l’interface des géosciences de l’environnement, de l’aquaculture et bien évidemment de la santé, mais également de la muséologie et des sciences de la conservation du patrimoine. Il vise de plus à valoriser – par une application sophistiquée – des coproduits de la mer très abondants, les coquilles vides issues de la consommation courante, qui font uniquement l’objet de recyclages à faible valeur ajoutée (amendement des sols, compléments alimentaires aviaires, remblais côtiers) : ainsi, ce projet ambitionne, à moyen terme, de mettre en place une économie circulaire vertueuse.

Mots clés

mollusque, coquille, biominéralisation, matrice coquillère, bactéricide

Composition du comité du suivi de thèse

Stéphanie Auzoux-Bordenave, UMR BOREA MNHN/CNRS/UPMC/IRD
Antoine Serpentini, UMR BOREA MNHN/UCN

extrait:

lien_externe:

titre:

Pollution zéro : recyclage de coproduits de l'activité conchylicole - Recherche de biomolécules bactéricides dans la coquille de mollusques d'intérêt économique

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novembre 2021

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Lutet-Toti

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202111

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Pollution zéro : recyclage de coproduits de l'activité conchylicole - Recherche de biomolécules bactéricides dans la coquille de mollusques d'intérêt économique

Débutée en novembre 2021

Financement : bourse de thèse de l’université de Bologne Alma Mater Studiorum pour le programme international FishMed-PhD (Innovative technologies and sustainable use of mediterranean sea fishery and biological resources) ; cotutelle internationale Université de Bourgogne – Università di Bologna Alma Mater Studiorum

Encadrement : Frédéric Marin (uB), Stefano Goffredo (UniBo) & Giuseppe Falini (UniBo)

 

Résumé

Pour calcifier leur coquille, les mollusques sécrètent des macromolécules (essentiellement des protéines) qui contrôlent la mise en place des unités cristallines et restent incluses dans la phase minérale. Les techniques haut-débit de protéomique adossée à des transcriptomes montrent toute la complexité de cette matrice calcifiante, douée de nombreuses fonctions moléculaires, parmi lesquelles de potentielles fonctions bactéricides, révélées par la présence de peptides très basiques contenus dans la matrice. Ce projet exploratoire cherche en premier lieu à démontrer in vitro la capacité bactéricide de matrices calcifiantes coquillières extraites de mollusques d'intérêt économique (moule, huître, praire, coquille St-Jacques, amande de mer, etc.), et en second lieu, à tester leur efficacité à enrayer la bioérosion de géomatériaux carbonatés par des microorganismes endolithes, notamment des cyanobactéries perforantes. Ce projet de recherche se situe à l'interface des géosciences de l'environnement, de l'aquaculture et bien évidemment de la santé, mais également de la muséologie et des sciences de la conservation du patrimoine. Il vise de plus à valoriser - par une application sophistiquée - des coproduits de la mer très abondants, les coquilles vides issues de la consommation courante, qui font uniquement l'objet de recyclages à faible valeur ajoutée (amendement des sols, compléments alimentaires aviaires, remblais côtiers) : ainsi, ce projet ambitionne, à moyen terme, de mettre en place une économie circulaire vertueuse.

 

Mots clés

mollusque, coquille, biominéralisation, matrice coquillère, bactéricide

 

Composition du comité du suivi de thèse

Stéphanie Auzoux-Bordenave, UMR BOREA MNHN/CNRS/UPMC/IRD
Antoine Serpentini, UMR BOREA MNHN/UCN